Салаты из кабачков

Невероятно вкусные салаты из кабачков на зиму: рецепты — пальчики оближешь!

Готовим на зиму вкусный салат из кабачков в банках

Этот рецепт довольно стар, проверен временем и занимает почетное место в книгах рецептов многих кулинаров. Салат из кабачков можно закатать на зиму в банки, а можно есть сразу после приготовления, как только остынет. Салат из кабачков в банках — идеальная заготовка на зиму: летом кабачки на рынке стоят копейки, готовить салат просто, времени у хозяйки отнимает мало, а получается очень вкусно. Возможно, Вам понравятся и другие рецепты из кабачков.

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок укропа;
  • 0,5 ст. мелко нарезанного чеснока (2-3 головки);

для маринада:

  • 1 ст. воды;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 0,5 ст. уксуса;
  • 0,5 ст. растительного масла;
  • 2 ст. л. с горкой соли;
  • 3 лавровых листа;
  • 10 горошин черного перца.

Перед началом приготовления салата тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки удобным способом.

1. Кабачки моем, очищаем и нарезаем кубиками в 1,5-2 см.

2. Измельчаем зелень (петрушку и укроп).

3. Готовим маринад. Всыпаем в кастрюлю 2 столовые ложки соли и 0,5 стакана сахара, вливаем 1 стакан воды, по половине стакана уксуса и подсолнечного масла, добавляем черный перец и лавровый лист. Ставим на небольшой огонь, перемешиваем до растворения соли.

4. Когда вода закипит, засыпаем кабачки.

5. Добавляем укроп и петрушку, перемешиваем.

6. После закипания варим еще 10 минут на среднем огне. Периодически перемешиваем.

7. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и варим еще минуту.

8. Заливаем салат из кабачков в стерилизованные горячие банки до самого верха.

9. Сразу закручиваем горячими стерилизованными крышками. Переворачиваем крышками вниз на одеяло и закутываем. Оставляем на ночь в теплом месте.

10. На следующий день банки с салатом можно убирать в шкаф.

Вкусный салат из кабачков на зиму готов! Приятного аппетита!

Источник:
Салат из кабачков на зиму, рецепт с фото
Готовим на зиму вкусный салат из кабачков в банках
http://wowcook.net/salati/salat-iz-kabachkov-na-zimu-recept-s-foto.html

Рецепт салата из кабачков Тещин язык

Салаты с кабачками — простые и вкусные рецепты с фото от наших кулинаров

Хочу предложить вам рецепт отличного салата из кабачков и свежих огурцов. Такой .

Хочу поделиться интересным рецептом приготовления салата из кабачков, помидоров .

Каждую осень я регулярно готовлю один из моих любимых салатов — салат из .

В сезон кабачков можно и нужно экспериментировать с различными способами .

Салат из жареных кабачков — прекрасное блюдо для обеда или ужина. Такой .

Свежие молодые кабачки, в которых еще не образовались крупные семечки, можно .

Салат из капусты и кабачков — витаминное, легкое, свежее и очень вкусное блюдо .

Последнее время мы всё меньше употребляем салаты с майонезом и отдаём .

В сезон молодых кабачков можно приготовить очень вкусную закуску по-корейски. .

Один из полюбившихся мне рецептов салата из кабачков — это кабачки под шубой. .

Консервированные кабачки есть практически в каждой кладовой, ведь такая .

Хочу поделиться рецептом вкусного и простого салата из свежих кабачков, который .

Салат из сырых кабачков и помидоров — очень вкусное летнее блюдо. Особенно .

Салат из шпината, мангольда, помидоров черри и цукини

Легкий овощной салат из свежего шпината, мангольда, помидоров черри и цукини .

Баклажан — один из любимых овощей для многих. А какое разнообразие блюд можно .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Источник:
Салаты с кабачками — простые и вкусные рецепты с фото от наших кулинаров
Как просто и очень полезно приготовить салатик с кабачками. Кабачки для салатов пойдут как в свежем виде, так и в жаренном и даже запеченном. В любом случае салатики с кабачками — вкусное, питательное и красивое блюдо.
http://rutxt.ru/salaty-s-kabachkami

Салат из кабачков на зиму, рецепт с фото

Хе из кабачков по-корейски – пошаговый рецепт с фото приготовления салата

Хе из кабачков – это очень простой, необыкновенно вкусный и божественно ароматный корейский салат. Описать его можно двумя словами: просто и вкусно!

Салат, приготовленный по данному рецепту, можно даже законсервировать. Однако, заготавливая хе из кабачков на зиму, вам не нужно будет проводить целый день на кухне, постоянно обжаривая овощи, поскольку для приготовления такого корейского салата, необходимо только нарезать овощи, смешать их с маринадом и разложить по баночкам. И можно будет всю зиму таскать вкуснейший салат из кабачков из вашей кладовки.

Хе из кабачков по-корейски получается очень нежным, ведь каждый кусочек кабачка обволакивается маринадом из растительного масла и множества пряностей. А тонкий аромат чесночка делает салат настолько аппетитным, что его хочется съесть одному, ни с кем не делясь.

Всем давно известно, что во время термической обработки овощи теряют большую часть своих полезных свойств. Однако о хе из кабачков такого сказать нельзя! Овощи, которые входят в состав этого салата, сохраняют все свои витамины и минералы, поскольку не поддаются воздействию температуры. Кабачки получатся лишь слегка маринованными за счет добавления небольшого количества уксуса, поэтому такой корейский салатик смело можно назвать «кладезем витаминов»!

Ну что, давайте отправимся на кухню и превратим горы кабачков в божественно вкусный хе! А вот как приготовить ароматный и пряный кулинарный шедевр по-корейски, расскажет наш пошаговый рецепт. Чтобы не упустить ни единого нюанса, каждый этап приготовления сопровождается фото.


  • Кабачок
    (1 кг)

  • Морковь
    (1-2 шт.)

  • Перец сладкий болгарский
    (1 шт. красного цвета)

  • Лук репчатый
    (1 шт.)

  • Чеснок
    (3-4 зубчика)

  • Растительное масло
    (100-150 г)

  • Приправа Лотос
    (1 щепотка)

  • Сушеная кинза
    (1 щепотка)

  • Пищевая соль
    (1 ч. л.)

  • Сахар
    (1 ч. л.)

  • Уксус 9%
    (1 ч. л.)

  • Свежая зелень
    (по вкусу)

  • Перец горький
    (по вкусу)

Хорошенько промойте кабачки и нарежьте тонкими колечками. Сложите кабачки в глубокую емкость и залейте крутым кипятком. Оставьте их на несколько минут.

Спустя 2-3 минуты слейте воду, а кабачки откиньте на дуршлаг.

Когда излишняя влага полностью стечет, верните кабачки в емкость. Морковь почистите и промойте. Измельчите ее на шинковке, которая предназначена для моркови по-корейски, или же нарежьте тонкой соломкой. Измельченную морковь отправьте к кабачкам. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами. Вырежьте плодоножку у болгарского перца и удалите все семечки. Тщательно вымойте перец и нарежьте его полукольцами или удлиненной соломкой. Переложите нарезанные овощи в емкость с кабачками и морковью. Свежую зелень мелко изрубите, и добавьте к остальным овощам.

А теперь приготовим маринад для хе из кабачков. Чеснок почистите и мелко изрубите или же пропустите его через пресс. В отдельной емкости смешайте столовый уксус, сушеную измельченную кинзу, приправу «Лотос», красный острый перец, каменную соль, сахарный песок и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте все пряности и добавьте к овощам.

Влейте туда же растительное масло.

Перемешайте тщательно все овощи и пряности, дабы каждый кусочек кабачка был в маринаде. Поставьте емкость с овощами в холодильник. Для того, чтобы кабачки промариновались, достаточно будет 30 минут. Не волнуйтесь, хрустеть на зубах они не будут, ведь мы их обдавали кипятком. Если желаете, можно оставить кабачки мариноваться и на несколько часов, от этого их вкус хуже не станет.

Спустя полчаса можно доставать салат и выкладывать на блюдо. Перед вам божественно ароматный и удивительно вкусный хе из кабачков по-корейски! Приготовьте это блюдо и удивите ваших домашних. Такой салат станет украшением и для праздничного стола. Поэтому экспериментируйте и удивляйте родных и близких вашим новым кулинарным шедевром.

Источник:
Хе из кабачков по-корейски – пошаговый рецепт с фото приготовления салата
Хе из кабачков – это необыкновенно вкусный и божественно ароматный корейский салат, рецепт приготовления которого несложен и доступен каждому.
http://xcook.info/recipe/he-iz-kabachkov.html

COMMENTS