Салат столичный классический

Cалат столичный — классический рецепт с мясом

Классический рецепт салата Столичный: знакомство с двоюродным племянником Оливье

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 26 11 2015 г

Привет всем! Дорогие читатели, наверное, увидев название статьи, вы подумали: «Да уж салат Столичный кто его не знает? Что про него интересного можно написать?» И отчасти будешь прав. В советские времена это нехитрое блюдо было гордостью каждой хозяйки. Рецепт его был известен всем женщинам СССР. Однако, если вы соберётесь поставить на праздничный стол и салат Столичный, и Оливье, то вот здесь-то и закрадутся сомнения: «А стоит ли, ведь они так похожи?» В этой статье я представлю сравнительный анализ этих двух, без преувеличения сказать, блюд-титанов, расскажу, чем отличаются их ингредиенты и наглядно продемонстрирую вашему вниманию классический рецепт салата Столичный.

Ну что же, давайте приготовим самый простой вариант Столичного! Благо компоненты все доступны, и сделать его совсем не сложно. И не придётся искать дичь или отправляться за ней на охоту. Этот вариант с курицей. А уж эту птицу, лояльную карману трудящихся можно купить теперь даже не выходя из дома, прямо в Интернете.

  • 200 грамм отварной куриной грудки.
  • 1 соленый, маринованный или свежий огурец.
  • 2 штуки отваренного в мундире картофеля средней величины.
  • 3 крутых яйца.
  • 50 грамм крабового мяса.
  • Майонез «Провансаль».
  • Листья салата.
  • Зелень петрушки.
  • 1 штука отваренная в мундире морковь (вольность, не входящая в классический рецепт, опционально).
  • Соль.
  1. Куриную грудку нарезать поперёк волокон.
  2. Морковь, картофель и яйца чистим, нарезаем средними кубиками. Мелко режем огурец.
  3. Мелко рубим петрушку.
  4. В глубокую миску складываем все нарезанные ингредиенты.
  5. Кладем нарезанное мясо краба, если решили его добавлять. У меня отступление от классического варианта, без крабов.
  6. Заправить майонезом, выправить на соль.
  7. Подадим к столу Столичный в порционной форме. Для этого листья салата промыть и выложить на тарелку.
  8. Берём кулинарное кольцо и с его помощью выкладываем готовый салат как на заглавном фото статьи. Украсить по желанию.
  • В праздничном варианте обязательно не поскупитесь и добавьте мясо краба или раковые шейки. Все таки эти компаненты можно купить не по цене омаров. Можно господ с клешнями вообще в кушанье не пускать. Многим нравится рабоче-крестьянский состав с крабовыми палочками. Но — не советую!
  • Можно подать по старинке, традиционно выложив горкой, украсив длинными кусочками курятины и разрезанным на четыре части яйцом.
  • Разгульная фантазия наших кулинаров в классическую канву вносит кучу «отсебятины», добавляя несвойственный тут зеленый горошек, а та же копченую курицу, колбасу. Встречаются рецепты Столичного с мясом (со свининой, говядиной) и даже с авокадо.
  • Стоит воспользоваться овощерезкой, если вам предстоит готовка на большое количество гостей.
  • Красивая посуда для подачи играет не последнюю роль.

Надеюсь, что теперь мы разобрались, чем отличается Столичный от советского Оливье. Смело можно готовить оба и подавать на праздничный стол. Я бы назвала нашего сегодняшнего обсуждаемого двоюродным племянником настоящего Оливье, а колбасный Новогодний символ пролетарского шика, которого за границей еще называют «Русским», определила бы, как сына лейтенанта «Шмидта».

На сегодня буду заканчивать. Желаю всем удачи и здоровья. Очень надеюсь, что статья вам понравилась и вы непременно поделитесь ею в социальных сетях. Всех, кто еще не подписан на мою рассылку, призываю это сделать. Обещаю, что будет не скучно!

Рецепт и фото предоставлены моей читательницей Олесей.

Всегда Ваша Ирина.

Посмотрите сегодня отрывок из великолепнейшего фильма «Золотой теленок», поднимите себе настроение

Зиновий Гердт и Леонид Куравлев — гениальны.

Источник:
Классический рецепт салата Столичный: знакомство с двоюродным племянником Оливье
Вы не знаете, что такое классический рецепт салата Столичный? Я расскажу вам, что это такое и чем он отличается от салата Оливье.
http://ribchansky.com/klassicheskij-retsept-salata-stolichnyj-znakomstvo-s-dvoyurodnym-plemyannikom-olive/

Классический рецепт салата Столичный: знакомство с двоюродным племянником Оливье

Салат столичный классический

Сейчас от огромного разнообразия самых разных блюд на столах (причем как праздничных, таки повседневных) просто разбегаются глаза. Каждый раз перед приходом гостей думаешь, чем бы их таким-эдаким удивить, да и обычное семейное меню хочется как-то разнообразить. Поэтому мы ударяемся в экзотику, ищем редкие и дефицитные продукты, проходим все близлежащие торговые центры в поисках нужного продукта. Но иногда очень полезно вернуться к классике. И мы вам предлагаем вспомнить про салат столичный. Классический рецепт с говядиной делается очень просто, очень быстро и содержит самый обычный продуктовый набор.

Для начала разберемся, что же это за простой набор ингредиентов. Здесь вы действительно не найдете ничего сверхъестественного. Любой продукт из состава можно купить в близлежащем продуктовом магазине, даже совершенно не большом.

Итак, чтобы приготовить салат столичный классический с мясом, вам потребуется:

  1. Мясо говядины без кости – 400 г.
  2. Картофель отварной в мундире среднего размера – 6 шт.
  3. Сваренные вкрутую куриные яйца – 6 шт.
  4. Зеленый консервированный горошек – 1 банка.
  5. Соленые или маринованные огурчики – 3 шт.
  6. Отваренная морковка – 2 шт.
  7. Майонез для заправки – по вкусу.
  8. Любая зелень (лук, укроп, петрушка и прочее) для вкуса и украшения.

Как видите, большинство из этих продуктов даже могут уже быть в вашем холодильнике, и в магазин идти не придется.

Описанное выше количество продуктов рассчитано на восемь порций. Если же у вас планирует пробовать данное блюдо большее или меньшее число людей, то изменяйте количество каждого ингредиента пропорционально численности едоков. Можно даже взять с небольшим запасом, поскольку мы гарантируем, что некоторые потребуют добавки.

Теперь мы вам расскажем, как непосредственно приготовить салат столичный. Классический рецепт с говядиной, фото которого мы прилагаем к описанию процесса приготовления, заставит вернуться вас в детство и вспомнить прежние застолья, когда вся семья собиралась за скромным, но дружным столом.

Итак, последовательность ваших действий при приготовлении этого салата должна быть такой:

  • Предварительно необходимо отварить мясо до готовности. Делать это нужно в чуть подсоленной воде. Стоит добавить и немного специй – лавровый лист, перец горохом. Главное, чтобы отваренное мясо было мягким и не резиновым.
  • Далее мясо остужаем и нарезаем кубиками среднего размера. Предварительно отваренные овощи (картошку и морковку), а также яйца очищаем от кожицы и скорлупы и опять режем небольшими кубиками под стать мясу.
  • Подобным же образом поступаем с солеными или маринованными огурцами. Отправляем их в емкость к остальным ингредиентам.
  • Банку с зеленым горошком аккуратно вскрываем, сливаем ненужную жидкость, сам же горошек высыпаем в салат.
  • Вот, собственно говоря, и все. Эти ингредиенты осторожно перемешиваем, заправляем майонезом по вашему вкусу, добавляем порубленную зелень. Салат готов.

Согласитесь, что легко и просто! Только есть одна небольшая хитрость: перед тем как подавать салат на стол, поставьте его минут на 40-60 в холодильник, чтобы он как следует пропитался заправкой, настоялся и охладился. Так это блюдо будет еще вкуснее.

Теперь вы знаете, как сготовить салат столичный по классическому рецепту с мясом.

Хотим также обратить пристальное внимание на такие моменты, которые нужно обязательно учитывать перед приготовлением этого салат и в самом процессе. Они помогут вам сделать блюдо еще более вкусным, а также избежать некоторых ошибок.

Источник:
Салат столичный классический с говядиной
Как правильно готовится салат столичный по классическому рецепту. Посмотрите наш рецепт с пошаговым приготовлением.
http://bebi-blog.ru/salaty/salat-stolichnyj-klassicheskij-s-govyadinoj.html

COMMENTS