Как сделать салат мимоза видео

Как приготовить пикантный салат Мимоза: видео

Салат Мимоза – это блюдо, знакомое нам из детства. Ни одно новогоднее торжество не обходится без этого вкусного, сытного и симпатичного внешне салата. Традиционная Мимоза готовится на большом блюде, на которое слоями выкладывают картофель, яичный белок, рыбные консервы, морковь и яичный желток. Каждый из слоев смазывается майонезом, затем блюдо, украшенное зеленью, подается к праздничному столу. Но… как на счет того, чтобы попробовать Мимозу несколько видоизмененную? Возможно, таким образом вы сумеете удивить своих гостей.

Итальянец по национальности, повар Винченцо Барба – частый гость теле-шоу «Все буде добре» и по совместительству заядлый экспериментатор рассказал телезрителям о рецепте пикантной Мимозы. Часть ингредиентов салата Мимоза в рецепте от Винченцо Барба перекликаются с традиционным рецептом, однако, есть такие, которые на первый взгляд совсем не уместны.

Итак, как приготовить пикантный салат Мимоза? Для начала необходимо приготовить майонез для заправки салата. Можно, конечно же, использовать покупной, но тогда салат не будет отличаться столь пикантным вкусом, в котором нас убеждает Винченцо Барба. Секретным ингредиентом в майонезе станет 100 мл сухого белого вина.

Для приготовления майонеза нам понадобится 2 яйца, растительное масло, 1 чайная ложка горчицы и 4 столовые ложки сухого вина. Смешайте яйцо, вино и горчицу в блендере, постепенно добавляя растительное масло, пока майонез не загустеет.

Тем временем отварите яйца вкрутую, дайте остыть и отделите белок от желтка. Вместо традиционных консервов в пикантном салате от Винченцо Барба мы будем использовать копченые брюшки лосося. Их стоимость совсем невысока, по сравнению с филе лосося. Они достаточно жирные и идеально подойдут для пикантной Мимозы. Срежьте с брюшков шкурку и нарежьте кубиками. Нарежьте кубиками также инжир, подготовьте немного винограда, натрите грецкий орех.

Отварите 2-3 картошины в мундирах и 1-2 крупные моркови. Очистите их от кожуры и натрите на крупной терке.

Салат от Винченцо Барба можно подавать, как и традиционную Мимозу на большом блюде. Однако, если вы хотите, чтобы ваше блюдо обратило на себя особое внимание гостей, приготовьте пикантный салат порционно. Для этого вам понадобится кулинарное кольцо, либо же его можно соорудить из консервных банок крупного размера, которые будут держать форму нашего салата.

Не забудьте также подготовить лук. Часть лука нужно мариновать в уксусе с добавлением соли и сахара в течение пятнадцати минут, затем нарезать полукольцами. Вторую часть мелко нашинкуйте кубиками.

Поставьте на тарелку кулинарное кольцо и начинайте выкладывать Мимозу слоями. Первый слой – яичный белок, второй слой – картофель, смажьте слои майонезом. Затем выложите брюшки лосося, лук и маринованный лук, вновь майонез. Далее слоями выкладываем виноград, инжир, морковь и майонез. Посыпаем слой сперва измельченным грецким орехом, затем перетертым яичным желтком. Убираем кухонное кольцо и готово. Наш салат имеет симпатичную форму цилиндра. Украсьте его веточкой укропа или петрушки, и смело подавайте к столу.

Как приготовить пикантный салат Мимоза: видео.

Источник:
Как приготовить пикантный салат Мимоза: видео
Салат Мимоза – это блюдо, знакомое нам из детства. Ни одно новогоднее торжество не обходится без этого вкусного, сытного и симпатичного внешне салата
http://xvatit.com/cooking/video_recepti/142363-kak-prigotovit-pikantnyy-salat-mimoza-video.html

Мимоза» — классический салат с современной подачей

В советские времена концентрация деликатесов в универсамах, гастрономах и тем более маленьких продуктовых лавочках была настолько ничтожна, что даже праздничные блюда среднестатистические хозяйки готовили из самых обычных продуктов. И получалось это у них, к слову сказать, по высшему разряду. «Оливье», «Шубу» и другие бюджетные шедевры доморощенных кулинаров 70-х годов прошлого века не брезгуют ставить на стол и сегодня. Почему? Да потому что это очень вкусно! Или, вот, например, многим известный салат «Мимоза» (классический рецепт) — дешево и сердито! Этот пошаговый рецепт с фото вам поможет разобраться в тонкостях приготовления «того самого» салатика. Вперед, в прошлое!

Как делается салат «Мимоза» (классический пошаговый рецепт с фото и советами):

С остывшего картофеля снимите кожуру. Натрите на средней или крупной терке (кому как больше нравится).

С морковью поступите аналогично.

Классическая «Мимоза» готовится без лука. Но, на мой взгляд, такой салат получатся немного пресным. Идеально использовать салатный, потому что он не горчит. Но подойдет и обычная желтая или белая репчатая луковица. Просто ее предварительно нужно ошпарить кипятком. Нарежьте лучок мелким кубиком. Залейте только что закипевшей водой. Подождите 3-5 минут и слейте жидкость.

С остывших яиц снимите скорлупу. Желтки отделите от белков. Первые натрите на мелкой терке или просто раскрошите пальцами. Именно благодаря этому ингредиенту простой и доступный салатик получил цветочно-романтическое название «Мимоза». В классический вариант больше никаких ингредиентов, кроме майонеза не входит. Но можно «пристроить» слой сыра между морковью и белками, например. Это слегка изменит привычный вкус.

Остались белки. Их тоже измельчите при помощи терки.

Источник:
Мимоза» — классический салат с современной подачей
Подробное приготовление салата "Мимоза" по классическому рецепту. Пошаговая инструкция с фото. Вкусно, недорого и просто! Отличное праздничное блюдо!
http://menu-doma.ru/mimoza-recept-klassicheskij-poshagovyj-recept-s-foto.html

Салат «Мимоза»

Если вы любите рыбный салат — мимоза для вас это идеальный вариант. Мы расскажем вам, не просто как готовить салат мимоза, а как сделать салат мимоза действительно вкусным. Приготовление салата мимоза — процесс, который потребует от вас терпения и аккуратности, поскольку ингредиенты для салата мимоза необходимо укладывать слоями.

Мы рекомендуем вам рецепт салат мимоза с фото, потому что салат мимоза рецепт с фото не только расскажет, но и покажет как готовится салат мимоза. Как приготовить — это лишь полдела, важно ещё и знать, как украсить салат мимоза.

При приготовлении салата «Мимоза», вместо рыбных консервов, может быть использована консервированная печень трески.

    • 2 клубня картофеля
    • 1 морковь
    • 3 вареных яйца
    • рыбные консервы в масле
    • 1 луковица
    • майонез
    • листья салата
    • соль

1. Картофель и морковь отварите в подсоленной воде. Овощи остудите и натрите на крупной терке.

2. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Белки отделите от желтков, желтки натрите на мелкой терке, а белки мелко нарежьте.

3. Плоское блюдо выстелите листьями салата. Далее выложите рыбные консервы, измельченные при помощи вилки, полейте майонезом. После этого положите слой измельченных белков.

4. Затем положите слоями лук и картофель. Вновь все полейте майонезом. Далее положите слой моркови и смажьте майонезом. Сверху все посыпьте тертым желтком.

Салат «Мимоза»

Источник:
Салат «Мимоза»
Пошаговые рецепты вкусных блюд с фотографиями. Оригинальные кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями.
http://xn--80aawbbhhlbf8aos.xn--p1ai/salat-mimoza/

Салат «Мимоза»: классический пошаговый рецепт с фото

Этот вкусный и бюджетный салат с консервами недаром пользуется заслуженной популярностью в народе. Ведь готовить его быстро и просто, а набор продуктов доступен практически каждому. Сегодня предлагаю приготовить салат Мимоза по классическому пошаговому рецепту с детальными фото, по рецепту, который очень нравится всем в нашей семье.

Свое название салат получил за характерный внешний вид – благодаря присыпке из тертых желтков на поверхности он так похож на весенние желтенькие мимозы! Выглядит красиво, отличается нежным вкусом, его не стыдно подать на праздничный стол. По востребованности салат «Мимоза» можно сравнить со всем известными «Оливье» или «Селедкой под шубой». А приготовить салат можно не только на праздники, но и украсить им повседневный стол, придав приятное разнообразие семейному меню.

Салат впервые появился на столах наших соотечественников еще в 70-е годы ХХ века. В те времена тотального дефицита прилавки магазинов не ломились от продовольственного изобилия. Поэтому многие хозяйки старались порадовать своих домашних блюдами из простых и доступных продуктов. В состав классического салата обычно входили любые рыбные консервы, яйца, сыр, лук и майонез. Позднее возникли другие варианты – с добавлением яблок, риса, горбуши, крабовых палочек, свежих огурцов, даже с тертым сливочным маслом. Каждая хозяйка может внести свои компоненты по вкусу, но принцип приготовления будет такой же, как и в классической «Мимозе». Приготовьте салат по классическому рецепту, а в дальнейшем можно уже и поэкспериментировать.

Салат «Мимоза»: классический рецепт с пошаговыми фото

Классический набор продуктов для салата:

      • 1 банка любых рыбных консервов (лосось, сардины, сайра, скумбрия и др. – без томата, в масле)
      • 3 картофелины
      • 4 яйца
      • 2 моркови
      • 1 луковица
      • 150 г майонеза
      • Укроп
      • Соль

Отварите картофель, морковь и яйца. Главное – не переварите яйца, чтобы желток оставался ярко-желтым, а не приобрел зеленоватый оттенок. Достаточно 10 минут. Если хотите, можете замариновать мелко порезанный лук в смеси воды, уксуса и перца. Потом слейте жидкость и сложите его в отдельную тарелку.

Достаньте отварные овощи из кастрюльки, подождите, пока остынут, и очистите. Яйца опустите ненадолго в холодную воду, чтобы легче чистились. Потом яйца очистите от скорлупы, слегка надрежьте и достаньте желтки. Возьмите несколько глубоких тарелочек и в каждую отдельно натрите картофель, морковь, белки и желтки. Еще в одной миске разомните вилкой содержимое рыбных консервов. Хорошо, если все ингредиенты будут приблизительно одной температуры, тогда салат получится красивее.

И все же, по классическому рецепту салат Мимоза подается на блюде, по этому рецепту с пошаговыми фото мы и будем подавать нашу закуску.

Первый слой: картофель и майонез

Выложите первый слой – половину отварного картофеля, слегка посолите. Обратите внимание, что другие составляющие салата солить не нужно. Смажьте слой картофеля тонким слоем майонеза. От правильного выбора майонеза зависит, насколько вкусным и полезным получится салат. Не секрет, что в обезжиренных продуктах содержится больше стабилизаторов, консервантов и загустителей. Поэтому майонез лучше купить с высокой жирностью или приготовить самим.

Второй слой: рыба

Второй слой – размятая рыба из консервов.

Третий слой: белки и майонез

Посыпьте ее сверху половиной массы натертых белков, смажьте майонезом, сверху положите мелкорезанный лук

Четвертый слой: снова картофель и майонез

На лук положите тонкий слой оставшегося картофеля и снова смажьте майонезом

Пятый тонкий слой: морковка и майонез

Далее положите тонкий слой тертой вареной морковки и тонко смажьте майонезом

Шестой слой: белки и майонез

за ней – натертые белки яиц. Смажьте майонезом, после чего посыпьте всю поверхность салата тертым желтком.

Теперь можно украсить салат, как подсказывает фантазия. Можете выложить по краям слой нарезанного укропа, чтобы создавалось впечатление, словно весенние застенчивые цветы выглядывают среди нежных листьев. Можно украсить перышками лука, вырезанной из моркови розочкой или красивой лилией из репчатого лука. Или соорудить маленькие кустики из веточек петрушки. У каждой хозяйки найдутся свои проверенные варианты украшений. Салат выглядит очень трогательно, создавая образ ранних весенних мимоз, лежащих на снегу (роль «снега» здесь играют яичные белки).

Готовый яркий салат поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы все слои постепенно хорошо пропитались и «схватились» между собой. Затем, если вы делали салат в специальном кольце, аккуратно снимите его, и красавицу «Мимозу» можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Еще один отличный рецепт классического салата «Мимоза» представлен на видео:

Классический салат Мимоза без картошки: вкусный рецепт

Трудно представить праздничный стол без аппетитных салатов с майонезом. Но большинство из них содержат вареный картофель – и «Оливье», и «Селедка под шубой»… Как сделать такой салат, чтобы картофель не повторялся, особенно если планируете подать блюдо с картошечкой на горячее? На помощь придет интересный рецепт популярного салата «Мимоза», приготовленного без картошки. Он очень нежный, легкий, воздушный, просто тает во рту!

Для приготовления нежной «Мимозы» понадобятся:

  • 2 баночки горбуши или скумбрии, в масле или собственном соку
  • 300 г твердого сыра (Голландского, Российского и т. п.)
  • 3 шт. яиц
  • 2 шт. кисло-сладких яблок
  • 2 шт. моркови
  • 1 большая луковица
  • Майонез

Для украшения еще возьмите:

Классический рецепт с пошаговыми фото, как и рецепт салата Мимоза без картошки очень любят во многих семьях. Такое блюдо несложно в приготовлении, зато сытное и очень вкусное. Порадуйте своих гостей и домашних отличной закуской!

Источник:
Салат «Мимоза»: классический пошаговый рецепт с фото
Пошаговый рецепт с фото классического салата "Мимоза", который подходит и для прздничного. и для повседневного стола. Рецепт простой и быстрый. Вкусно и просто
http://salat-receptvkusno.ru/salat-mimoza-retsept-klassicheskij-retsept-poshagovy-j-s-foto/

COMMENTS