Как готовить пончики со сгущенкой

Как готовить пончики на сгущёнке?

Пончики — это старое доброе любимое лакомство. Горячие пончики просто тают во рту. Их хорошо подавать к чаю а качестве сытного десерта. Вот рецепт приготовления вкусных пончиков, которые готовятся со сгущённым молоком.

Нам понадобятся: сгущёнка — одна баночка, уксус, пол чайной ложки соды, четыре яйца, масло растительное и мука (около шести сот грамм).

Готовим пончики. Для начала разбиваем в кастрюлю яйца и взбалтываем их. Сюда же вливаем сгущёнку (не варенную!) и венчиком или вилкой хорошенько размешиваем. Теперь понемногу необходимо добавлять просеянную муку. Добавляем и постоянно размешиваем, чтобы комочки быстро расходились.

Теперь в ложку столовую всыпаем соду и заливаем её уксусом. Ждём, пока «буря пенная» в ложке стихнет и выливаем содержимое ложки в тесто. Если вы не хотите возиться с содой и уксусом, то можно просто добавить в тесто один пакетик разрыхлителя.

Готовое тесто вымешиваем. Затем лепим длинную колбаску из теста. Разрезаем колбаску по всей длине на равные части (по 2 см) и скатываем шарики. Даём шарикам отлежаться минут пять и жарим их в фритюрнице. Если таковой не имеется, то в сотейнике в растительном масле.

Готовые пончики необходимо посыпать щедро сахарной пудрой.

Источник:
Как готовить пончики на сгущёнке?
Пончики — это старое доброе любимое лакомство. Горячие пончики просто тают во рту. Их хорошо подавать к чаю а качестве сытного десерта. Вот рецепт приготовления вкусных пончиков, которые гот
http://otvetin.ru/recept/12930-kak-gotovit-ponchiki-na-sgushhyonke.html

Пончики со сгущенкой: как приготовить? Рецепт традиционных пончиков со сгущенкой

Пончики со сгущенкой: как приготовить? Рецепт традиционных пончиков со сгущенкой

Пончики со сгущенкой –сладкое, вкусное, сытное, но очень калорийное блюдо. Обычно их покупают в магазине, так как не хотят с ними возиться дома. Но на самом деле готовить блюдо в домашних условиях не так сложно. Достаточно запастись необходимыми ингредиентами, большим количеством растительного масла и терпением. Пончики со сгущенкой станут любимым блюдом Вашей семьи.

Рецепт традиционных пончиков со сгущенкой

  1. Мука – 2 ст.
  2. Яйца – 4 шт.
  3. Сахар – 5 ст.л.
  4. Вода – ? ст.
  5. Сухие дрожжи – 15 г
  6. Сливочное масло – 100 г
  7. Сгущенное молоко – 1 б.
  8. Растительное масло – для жарки
  9. Сахарная пудра – для посыпки
  • Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте щепотку сахара и оставьте эту массу бродить.
  • Как только появится пена, можете использовать дрожжи для приготовления пончиков.
  • В дрожжевую смесь высыпьте сахар, растопленное сливочное масло и муку.
  • В отдельной миске взбейте яйца и вылейте в тесто.
  • Замесите тесто и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось.
  • Когда тесто увеличится в 2 раза, обомните его, разделите на порции и приступайте к созданию пончиков.
  • Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку, в центр положите ложку сгущенки. Защипите края лепешки так, что получился шарик.
  • Обжаривайте каждый шарик в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
  • Перед подачей на стол посыпьте пончики сахарной пудрой.

  1. Мука – 2 ст.
  2. Яйца – 2 шт.
  3. Кефир – ? ст.
  4. Сгущенка – 1 б.
  5. Картофельный крахмал – 100 г
  6. Сода – 1 ч.л.
  7. Соль – ? ч.л.
  8. Растительное масло – для жарки
  9. Сахарная пудра – для украшения
  • Взбейте яйца, добавьте кефир, сгущенку и все хорошо перемешайте.
  • В отдельной миске смешайте соль, соду, муку и крахмал.
  • Соедините обе смеси и замесите не крутое тесто.
  • Отщипывайте небольшие кусочки теста, скатайте шарики и жарьте на растительном масле.
  • Разложите пончики на бумажном полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  • Готовые пончики можете промазать сгущенкой, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.Пончики со сгущенкой вкусно есть с несладким чаем, компотом или теплым молоком.

  1. Творог – 300 г
  2. Яйца – 3 шт.
  3. Мука – 2 ст.
  4. Сахар — ? ст.
  5. Сгущенное молоко – 1 б.
  6. Сода – 1 ч.л.
  7. Растительное масло – для жарки
  8. Сахарная пудра – для посыпки
  • Разотрите яйца с сахаром до белой пены. Добавьте творог, муку и гашеную соду. Замесите однородное тесто.
  • Творожное тесто разделите на кусочки, по размеру равные одному пончику.
  • Расплющите каждый кусочек теста, в серединку кладите по ложке сгущенного молока и защипывайте края.
  • В сотейнике с высокими и толстыми стенками налейте растительное масло, раскалите его и обжаривайте пончики до золотистой корочки.
  • Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

  1. Мука – 2 ст.
  2. Яйца – 6 шт.
  3. Сливочное масло – 150 г
  4. Сахар – 200 г
  5. Молоко – 1 ст.
  6. Ванильный сахар – 1 ч.л.
  7. Дрожжи – 50 г
  8. Водка – 50 мл
  9. Лимон – 1 шт.
  10. Растительное масло – для жарки
  11. Сахарная пудра – для посыпки
  • Сначала приготовьте опару. Смешайте 3 ст.л. муки с дрожжами, 1 ст.л. сахара и разведите теплым молоком.
  • Поставьте опару в теплое место, пока она не увеличится в объеме.
  • В это время отделите белки от желтков. Вам понадобится 5 желтков и 3 белка.
  • Сахар разотрите с желтками добела, белки взбейте в крутую пену. Соедините обе массы.
  • В готовую опару выдавите лимонный сок, добавьте цедру, вылейте теплое молоко, воду, высыпьте муку и введите растопленное сливочное масло.
  • Добавьте в тесто яичную смесь и добавьте ванильный сахар.
  • Замесите тесто, посыпьте мукой и оставьте на несколько часов, чтобы оно поднялось.
  • Когда тесто поднимется, раскатайте его, вырежьте стаканом кружки.
  • На середину каждого кружка положите по ложке сгущенки.
  • Скатайте из теста шарики и обжаривайте пончики на раскаленном растительном масле.
  • Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

  1. Мука – 2 ст.
  2. Вареная сгущенка – 1 б.
  3. Яйца – 3 шт.
  4. Какао – 5 ст.л.
  5. Соль – 1 щепотка
  6. Разрыхлитель – 1 ч.л.
  7. Шоколад – 100 г
  8. Грецкие орехи – 150 г
  9. Растительное масло – для жарки
  • В блендере взбейте яйца с солью, добавьте сгущенку, какао и разрыхлитель.
  • Просейте в массу муку и вымесите тесто. Тесто должно получиться достаточно мягким.
  • Орехи измельчите в блендере и добавьте в тесто.
  • Раскатайте из теста колбаску, нарежьте ее на кусочки и скатайте шарики.
  • Жарьте пончики в растительном масле.
  • Готовые пончики разложите на бумажном полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Растопите в сотейнике шоколад и полейте им пончики.

Читайте также:

Пончики со сгущенкой – лакомый десерт для всей семьи. Но из за большого количества масла, в котором они готовятся, пончики нельзя употреблять слишком часто. Существует большое количество рецептов приготовления пончиков, как с начинкой, так и без. Пышные, мягкие и вкусные пончики станут идеальным дополнением к утренней чашечке чая или кофе.

Читайте другие интересные рубрики

Источник:
Пончики со сгущенкой: как приготовить? Рецепт традиционных пончиков со сгущенкой
Пончики со сгущенкой –сладкое, вкусное, сытное, но очень калорийное блюдо. Обычно их покупают в магазине, так как не хотят с ними возиться дома. Но на самом деле готовить блюдо в домашних условиях не так сложно. Достаточно запастись необходимыми ингредиентами, большим количеством растительного масла и терпением. Пончики со сгущенкой станут любимым блюдом Вашей семьи.
http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vyipechka/ponchiki-so-sgushchenkoj-kak-prigotovit-retsept-traditsionnykh-ponchikov-so-sgushchenkoj

Рецепт пончиков со сгущенкой

Из многочисленных рецептов пончиков самые популярные – пончики со сгущёнкой. Давайте и мы приготовим это простое и вкусное лакомство!

Тесто:
— 25 г свежих дрожжей;
— 2,5 стакана муки;
— 1 стакан воды;
— 2 столовых ложки сахара;
— 2 столовые ложки подсолнечного масла плюс еще стакан масла для фритюра;
— щепотка соли.

Начинка:
— вареная сгущенка – ириска.

Для украшения:
— сахарная пудра.

Приготовив тесто для дрожжевых пончиков (смотрите мой рецепт по ссылке), щедро обсыпаем руки мукой и отщипываем комочки теста. Сформировав на ладони лепешечку, начиняем её ириской с помощью маленькой кофейной ложечки.

Тщательно залепив краешки, формируем круглый пончик.

Я не сразу опускаю пончики во фритюр, а выкладываю на притрушенном мукой столе. Так и лепить удобней, и тесто дополнительно подходит.

Налепив пончиков, приступаем к жарке. Наливаем в чугунную небольшую посудинку (например, казанок) подсолнечного (непременно рафинированного!) масла так, чтобы пончики получились покрыты чуть выше середины. Опускаем пончики в горячее масло – будьте осторожны!

Вы увидите, как пончики на глазах становятся пышнее, больше, начинают зарумяниваться. Чтобы они равномерно обжарились со всех сторон, вовремя переворачиваем их столовой ложкой.

Готовые пончики вылавливаем при помощи шумовки и обсушиваем на салфетке от излишков масла.

Когда пончики остынут, переложите их на блюдо и посыпьте через ситечко сахарной пудрой.

А еще можно приготовить пончики с вишней — подойдут как свежие ягоды, так и вишенки из варенья!

Для пончиков и пышек можно делать не только дрожжевое, но и творожное тесто, а для моих любимых хрустиков лучше всего — тесто на кефире!

Источник:
Рецепт пончиков со сгущенкой
Из многочисленных рецептов пончиков самые популярные – пончики со сгущёнкой. Давайте и мы приготовим это простое и вкусное лакомство!
http://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/blinchiki-oladi/recepty-vo-frityure/recept-ponchikov-so-sgushhenkoj.html

COMMENTS