Греческая кухня фото

Главная — Рецепты: Греческая кухня: Греческая кухня

Греция считается одним из важных туристических направлений планеты. Кто-то приезжает сюда ради теплого моря, широких и чистых пляжей, а кто-то не представляет свой отпуск без вкуснейших греческих деликатесов. Чем же богата кухня этой страны? Способна ли она удивить гурманов? Давайте попробуем разобраться вместе.

Рецепты патиссонов предлагают этот полезный овощ мариновать, солить, тушить или жарить, но самым лучшим способом…

Овощной салат с тофу — это взрыв витаминов и буйство красок. Радуем глаз и желудок! 🙂

Очень полезная, богатая витаминами и фосфором рыба – тунец. Рецепты его приготовления разнообразны, выберем…

Привет, друзья! Представляю вашему вниманию — классическая домашняя пита и замечательный греческий гирос!…

Предлагаю приготовить на Пасху вкусный, ароматный греческий пасхальный хлеб. Плетеная косичка с разукрашенными…

В Греции греческий салат из овощей с фетой называют деревенским (хориатики).

Обжаренный сыр халлуми прекрасно сочетается с насыщенным соусом дзадзики (цацики). Жареный сыр идеален для…

Простой рецепт греческого блюда из цыпленка, тушенного с вином и корицей, и картофеля. Простые ингредиенты,…

Эта закуска в греческом стиле готовится из хумуса, обжаренного мясного фарша, свежих овощей и сыра.

Такая полезная, вкусная, ароматная и яркая – это, конечно, тыква! Приготовление тыквы в горшочке в духовке позволяет…

Полезный и вкусный салат на скорую руку из свежих овощей, с маслинами и брынзой. Овощной салат с брынзой — шикарный…

Этот греческий суп готовится из печеных баклажанов и цуккини, а подается суп с соусом цацики.

В целом нельзя не отметить, что греческая кухня отличается яркими красками и изобилует незабываемыми рецептами, которые наполняют блюда изысканным и неповторимым вкусом. Для этих целей принято использовать ароматные пряности, всегда свежие продукты, качественное оливковое масло и, как это ни странно, минимальную тепловую обработку.

На столе блюда греческой кухни всегда радуют огромным изобилием. Удивительно, но тут одновременно на стол выставляют небольшими порциями до 20-ти различных блюд. Удивительно, правда? Возникает вполне закономерный вопрос, зачем все это делается. Греки считают, что только так можно учесть предпочтения всех гостей.

Греческая кухня, рецепты приготовления блюд которой очень оригинальны, почти не использует пряности, овощи же греки едят в большом количестве.

Пожалуй, самые распространенные блюда Греции это:

• Стифадо – гуляш из нежного кролика и говядины политый соусом.

• Пастицио – запеченные в духовке макароны из муки грубого помола с фаршем.

• Досмадес – мясной фарш, приготовленный в свежих виноградных листьях.

• Мусака – вкусная и очень питательная слоеная запеканка из картофеля, фарша и баклажанов с соусом бешамель.

• Арни – баранина на гриле.

Вообще хотелось бы отметить, что греческая кухня богата мясными и овощными блюдами.

Любимый же напиток жителей Греции — это, конечно же, кофе, приготовленный с добавлением молока и кусочков льда. К кофе обязательно подают замечательные свежеиспеченные, практически теплые булочки, различного рода салаты, довольно сладкие десерты и местное мороженое.

Источник:
Главная — Рецепты: Греческая кухня: Греческая кухня
Греческая кухня, рецепты приготовления блюд которой очень оригинальны, почти не использует пряности, овощи же греки едят в большом количестве.
http://cookfood.su/recipes?f=798

Греческая кухня

Греческая кухня — прекрасный пример традиционной Средиземноморской пищи. Она основана на множестве продуктов, богатых питательными веществами, но низкокалорийных.

Греческая кухня значительно отличается от своих соседних «друзей». Она характеризуется красочностью, приятным ароматом и изысканной простотой. Правда, все это не часто удается изведать туристам, которые приезжают в страну. Основным компонентом большинства блюд является оливковое масло — неизменный компонент каждодневного меню греков. А самые свежие продукты, травы, пряности и специи обеспечивают отменный вкус национальных яств.

Территория страны значительно повлияла на развитие кулинарии. Так, например, из-за особенностей рельефа жители Греции практически не разводят крупный рогатый скот, а поэтому в пище употребляется в основном баранина и козлятина.

Злаки
Пшеницу выращивают в Греции многие тысячелетия, и она является основным компонентом греческой кухни. Ее используют в выпекании большинства сортов хлеба, включая питту и крестьянский хлеб с отрубями. Булгур из измельченной пшеницы едят с тушеным мясом или добавляют в супы и салаты. Паста, принесенная в Грецию итальянцами, также популярная еда на основе пшеницы. Еще один важный злак в греческой кухне — рис, который используют в пловах и выпечке, его подают с тушеным мясом или завернутый в листья винограда, чтобы сделать долма.

Оливки и оливковое масло
Как и пшеница, маслины выращиваются в Греции с древних времен. Золотое зеленое масло, полученное из первого холодного жима маслин, называется экстранатуральным (extra virgin olive oil) и некоторым образом используется в большинстве традиционных греческих блюд. Хлеб, омокнутый натуральным оливковым маслом — также популярное сопровождение блюд. Также оливки едят целыми. Наиболее часто употребляемый сорт — каламатские оливки, которые добавляют к тушеному мясу и салатам или едят в качестве меззе (закуски).

Рыба, моллюски и домашняя птица
Греция практически окружена морем, так что не удивительно, что рыба и моллюски регулярно употребляются в пище. Среди самых популярных видов рыбы и моллюсков — тунец, кефаль, окунь, палтус, меч-рыб, анчоусы, сардины, креветки, осьминог, кальмары и мидии. Эту рыбу и дары моря смакуют в разном виде: жареной и приправленной чесноком и лимонным соком, печенной с йогуртом и травами; приготовленной в густом томатном соусе, добавленной в суп; или поданной холодной в качестве гарнира. Также регулярно едят курицу, как и дичь, например, перепелов и цесарок.

Мясо и молочные продукты
Мясо не играет важной роли в традиционной греческой кухне. Его обычно приберегают для праздников и особых случаев или используют в малых количествах для придания особого аромата. Зачастую это овцы или козы, но эти животные используются не только из-за мяса. Овцы и козы также являются ценным источником питательного молока. Поскольку молоко быстро портится в теплом Средиземноморском климате, его традиционно перерабатывают на сыр (такой как фета) или йогурт для сохранности.

Овощи, фрукты, травы и приправы
Теплый климат Греции делает ее идеальной для выращивания овощей и фруктов, которые едят в огромных количествах. Бесчисленные красочные яркие овощи являются фундаментальной частью греческой кухни. Среди них помидоры, чеснок, лук, шпинат, артишоки, сладкий укроп, салат, капуста, дикая зелень, кабачки, баклажаны и перец. Фрукты употребляют либо свежие, либо высушенные. Популярностью пользуются абрикосы, виноград, финики, вишни, яблоки, груши, сливы и инжир. Множество трав и приправ используются в приготовлении пищи, включая петрушку, укроп, ореган, кинзу, мяту, молотый перец, морскую соль и корицу. Лимонным соком и лимонной коркой также приправляют и украшают пищу.

Бобовые и орехи
Бобовые, такие как нут, лима, лущеный горох и чечевица, широко используются в традиционной греческой кулинарии. Их едят либо целыми в тушеном мясе, выпечке, пловах, супах и салатах, либо протертыми, используя как соус или подливу, как например хумус. Много видов орехов используется в приготовлении или в виде закуски, особенно миндаль, грецкие орехи и фисташки.

Десерты и напитки
Свежие и сухие фрукты — распространенный десерт. Богатые десерты и печенье, зачастую подслащенные медом, главным образом прибережены для особых случаев или употребляются в маленьких количествах. Вино регулярно потребляется в Греции, но главным образом с пищей, и умеренно. Узо (анисовая водка) и пиво также популярные алкогольные напитки. Крепкий черный кофе — один из самых популярных безалкогольных напитков.

Греция — это страна моря и гор, которые повлияли на формирования кулинарных традиций. Более 3500 лет назад началась история греческой кухни, за это время она вобрала в себя особенности кулинарии многих других народов, проходившим по этой территории во время войн. Несмотря на исторические события, кухня Греции оставалась верной самой себе — современные жители стран по сей день хранят свои кулинарные традиции.

Трапеза у греков занимает особое место в их жизни, пожалуй, в этот момент происходит самая активная жизнь греков. Они любят собираться за столом, забывая о своих ежедневных проблемах, и просто хорошо проводить время со своей семьей и друзьями. Вот почему греческая трапеза длится пару часов. Эта традиция имеет тысячелетию историю, стоит только вспомнить Гомера или Платона, которые описывали щедрые пиры и симпозиумы с изысканными блюдами и напитками.

Греческая кухня отличается простотой приготовления. Ведь не очень щедрая греческая земля научила жителей ценить каждый листочек и плод. Греки любят все свежее, особенно это касается овощей, которые присутствуют в каждом приеме пищи, будь-то салат или просто свежие овощи и фрукты, поэтому ни занимают первое место в рейтинге травоядных стран.

Источник:
Греческая кухня
Греческая кухня — прекрасный пример традиционной Средиземноморской пищи. Она основана на множестве продуктов, богатых питательными веществами, но низкокалорийных. Греческая кухня
http://gurmanika.com/kuhni/grecheskaya

Греческая кухня в Ростове-на-Дону

31 отзыв • ? • Максима Горького, 123 • 8 (863) 219-27-47 • вс–чт: с 11:00 до 00:00; пт–сб: с 11:00 до 02:00

Хорошее обслуживание, вкусная ?? кухня))

1 отзыв • Нахичевань, 1-я Майская улица, 4 • 8 (900) 136-05-05 • ежедневно: с 10:00 до 23:00

Отличное место! Советую всем попробовать здесь чуду и хинкал! Приятная и уютная обстановка.

? • Бодрая, 99 • 8 (863) 247-30-50 • круглосуточно

Ларина, 9 • 8 (863) 230-20-00 • вс–чт: с 11:00 до 00:00; пт–сб: с 11:00 до 02:00

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Самые популярные особенности найденных мест: рыба, закуски, стейки, еда на вынос, чебуреки, ливанская кухня, арабская кухня, осетинская кухня, армянская кухня, домашняя еда.

Гре?ческая ку?хня (греч. ???????? ???????) — традиционная кухня Греции. Является типичной средиземноморской кухней и имеет много общего с кухней юга Франции, Италии, Балкан.

Росто?в-на-Дону? — крупнейший город на юге Российской Федерации, административный центр Ростовской области и Южного федерального округа. Город воинской славы (2008).

Основан грамотой императрицы Елизаветы Петровны от 15 декабря 1749 года. Расположен на юго-востоке Восточно-Европейской равнины, на берегах реки Дон, в 46 километрах от места её впадения в Азовское море, в 1092 километрах к югу от Москвы.

Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

Источник:
Греческая кухня в Ростове-на-Дону
?? 4 места «греческая кухня в Ростове-на-Дону»: список заведений с ? отзывами, ?? фото. Места отмечены на карте, указан ?? адрес, ?? телефон, ?? официальный сайт и ?? часы работы.
http://rostov-on-don.hipdir.com/grecheskaya-kuhnya/

Греческая кухня в Смоленске

Смоленский район, пос. Флёново • 8 (906) 517-79-79 • ежедневно: с 10:00 до 23:00

улица Маршала Жукова 4 • 8 (481) 238-66-87 • пн–чт: с 12:00 до 23:00; пт–сб: с 12:00 до 04:00; вс: с 12:00 до 00:00

Интерьер ресторана «Губернский» выполнен в образцовом классическом стиле. Из панорамных окон ресторана открывается вид на Авраамиевскую башню…

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Самые популярные особенности найденных мест: рыба, бизнес-ланч, стейки, еда на вынос, позы, скандинавская кухня, армянская кухня, домашняя еда, азербайджанская кухня, европейская кухня.

Гре?ческая ку?хня (греч. ???????? ???????) — традиционная кухня Греции. Является типичной средиземноморской кухней и имеет много общего с кухней юга Франции, Италии, Балкан.

Смоле?нск — город в России, административный, промышленный и культурный центр Смоленской области. Один из древнейших городов России, носит звание «Город-герой» (с 6 мая 1985 года), награждён орденом Ленина и орденом Отечественной войны I степени, медалью «Золотая Звезда».

Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

Источник:
Греческая кухня в Смоленске
?? 2 места «греческая кухня в Смоленске»: список заведений с ?? фото. Места отмечены на карте, указан ?? адрес, ?? телефон, ?? официальный сайт и ?? часы работы.
http://smolensk.hipdir.com/grecheskaya-kuhnya/

COMMENTS